Manger des tomates, c'est bon pour réduire le risque d'accident vasculaire cérébral (AVC) peut-on lire, ici et là. Oui, mais… Une équipe finlandaise vient effectivement de mettre en évidence les bienfaits du lycopène - un antioxydant de la famille des caroténoïdes- abondant dans les tomates rouges. C'est lui ailleurs, qui leur donne cette belle couleur rouge vif. Pourtant, un certain recul s'impose dans la prise en compte de ce résultat.
Les chercheurs ont recruté 1 031 de leurs compatriotes (uniquement des hommes) âgés de 46 à 65 ans. Leur taux de lycopène dans le sang a été mesuré au début de l'étude, puis plusieurs fois au cours des 12 années suivantes. Au cours de cette période, 67 AVC ont été observés. La bonne nouvelle – pour les amateurs de tomates – c'est que le risque d'AVC a été 2 fois moins élevé chez les participants dont le taux sanguin de lycopène était le plus élevé.
Pour Jouni Karppi (Université de Kuopio, Est de la Finlande) « ce résultat conforte l'idée selon laquelle la consommation de fruits et légumes joue un rôle majeur dans la prévention de l'AVC ». Avis partagé par le Dr Catherine Caris-Veyrat (INRA, Avignon), qui émet cependant quelques réserves.
source: Yahoo.fr
