Selon une étude de l'Inserm, hésiter à mettre du beurre dans la purée de bébé augmente le risque de surpoids lorsqu'il aura atteint l'âge adulte ! A force d'entendre parler d'obésité et de diabète, on hésite à ajouter une touche de gras dans les petits plats. Pourtant, les lipides sont essentiels chez les petits…
L'idée selon laquelle il ne faut pas trop donner de graisses à un enfant pour ne pas en faire un futur obèse vient d'être battue en brèche par une équipe de l'Inserm. Après avoir suivi pendant 20 ans, des enfants nés en 1984 et 1985, les chercheurs ont en effet découvert que les enfants qui souffraient d'un manque de lipides avant l'âge de 2 ans avaient plus de risques d'être en surpoids à l'âge adulte.
Entre sa naissance et ses 3 ans, un bébé multiplie jusqu’à cinq fois son poids ! Une croissance fulgurante durant laquelle il construit ses cellules de peau, d’organes, de cheveux ou de cerveau. Or, les parois de ces cellules sont essentiellement constituées de lipides.On comprend donc l’intérêt de ces nutriments dans la croissance. De plus, les lipides exercent un rôle spécifique dans le développement du système nerveux (cerveau, moelle épinière, nerfs). Ils apportent également du cholestérol, indispensable à la fabrication des hormones, ainsi que des vitamines A, D, E, K, essentielles au bon fonctionnement de l’organisme (système immunitaire, croissance…).
source: Yahoo.fr