De l'eau, quelques légumes et le tour est joué ! Lorsque les températures baissent, l'envie d'une bonne soupe monte en flèche ! Bouillons, potages et autres veloutés sont les stars de l'hiver. Oubliez les briques industrielles – trop riches en sel et en « agents de texture »… - et lancez-vous donc, ainsi que le proposent cette semaine nos chefs sur www.ma-cuisine-ma-sante.fr. La préparation d'une soupe est non seulement rapide, mais aussi très gratifiante : elle donne toujours un résultat goûteux et vitaminé !
Un peu de vocabulaire… La soupe est le plat traditionnel par excellence. Il remonte au Moyen-âge. Il s'agissait alors d'une épaisse tranche de pain sur laquelle était servi du « jus » de légumes ou de viande, du lait ou encore du vin. De nos jours, la soupe est un terme englobant pour désigner au choix bouillons, veloutés et autres potages.
source: Yahoo.fr