Quand on évoque une sortie au restaurant, on pense immédiatement à un établissement fermé, avec des tables et des chaises mais il nous vient moins directement à l'esprit qu'il existe également des restaurants ambulants. Si ceux-ci ne sont pas très développés en France, pays dans lequel on trouvera principalement des camions à pizzas, les restaurants ambulants sont très présents aux Etats-Unis.
Sur les routes nationales, sur les parkings des centres commerciaux ou bien encore dans les rues des grandes villes, les "food trucks" - comme on les appelle plus communément Outre-Atlantique - sont très nombreux. Et qui dit nombreux dit forcément concurrence. En effet, cette dernière est si grande que les propriétaires de restaurants ambulants se font même la guerre pour les emplacements et sont obligés de se différencier des autres. Ceux-ci peuvent le faire par leur nourriture ou bien aussi par l'aspect de leur véhicule. Et c'est certainement sur cette seconde caractéristique que certains restaurateurs ambulants connaissent un franc succès et gardent une clientèle fidèle.
La source: Yahoo.fr
