Une assiette de poisson frit, le plas le plus gras des
Etats-unis ? Quand on connait leur propension à se bâfrer de tout et n'importe
quoi, cette distinction pour le poisson (qui est réputé sain), nous prouve bien
qu'à la manière d'un alchimiste, les Etats-Unis peuvent transformer un plat
diététique en quintessence de la malbouffe.
C'est une grande chaîne de restoration rapide, Long John
Silver's qui a réussit l'exploit de rendre le poisson moins diététique qu'un
triple whooper. Avec 33 grammes de graisses hydrogénées, 19 grammes de graisses
saturées, le tout saupoudré de 3,7 grammes de sel, cette assiette de poisson
frit accompagné d'oignons et de boulettes de purée de pomme de terre jetées
dans l'huile de soja -appelée dans le menu "La pêche du jour"- est un
cocktail cardiaque explosif, selon le Center for Science in the Public Interest
(CSPI). Pour vous repérer, dites vous que 33 grammes de graisses hydrogénées
correspondent à deux semaines dans un regime alimentaire "normal". Et
comme si ça ne suffisait pas, l'institut américain du coeur recommande une
prise quotidienne maximale de 2 grammes de graisses hydrogénées et de 1,5 gramme
de sel.
"La pêche du jour servie par la chaîne Long John
Silver's mérite d'être enterrée 20.000 lieues sous les mers", estime le
président de cette association, Michael Jacobson. "Cette enseigne cuisine
un poisson parfaitement sain mais elle l'ensevelit sous une croûte épaisse de
friture chargée de graisses partiellement hydrogénées. Le résultat? Une crise
cardiaque au bout de l'hameçon".
source : yahoo.fr
