Beignets aux pommes
Ingrédients:
- 4 pommes jaunes
- 130 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 œufs + 2 blancs
- 25 cl de jus de pommes
- 5 cl d’huile
- Sucre glace
- Sel
- Mélangez la farine et une pincée de sel. Ajoutez-y l’œuf, l’huile et le jus de pomme.
- Mélangez et laissez reposer pendant 45 minutes.
- Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en lamelles.
- Mélangez-les avec 40 g de sucre et 5 cl de jus de pomme.
- Laissez reposer pendant 45 minutes.
- Fouettez les blancs d’œufs en neige, ajoutez le sucre restant et mélangez à la pâte à beignets.
- Trempez les tranches de pomme égouttées dans la pâte et plongez-les dans un bain de friture à 180°C.
- Égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez-les de sucre glace et servez-les bien chauds.
