Mal au ventre ou ballonnements chaque fois que vous mangez des produits laitiers?? Vous suspectez une intolérance au lactose?? Ce qu’il faut savoir avant de supprimer lait, yaourts et fromage de votre alimentation.
Qu’est-ce que le lactose?
C’est le principal sucre du lait. Il est composé de deux molécules, une de glucose et une de galactose. Pour que le lactose soit digéré, ces deux molécules doivent être séparées par une enzyme fabriquée par l’organisme, la lactase.
Quels aliments en contiennent?
Tous les produits laitiers, mais en quantités variables: les fromages affinés n’en renferment quasiment pas, alors que le lait ou le fromage blanc en contiennent plutôt beaucoup. Le lactose entre aussi dans la composition de produits où on ne l’attend pas: les charcuteries, les aliments de régime… et même les médicaments! Car l’industrie pharmaceutique l’emploie comme excipient (substance associée au principe actif d’un médicament pour en masquer la saveur et en faciliter l’absorption): environ 20% en contiennent.
source: Yahoo.fr
