Les vertus d'un fruit pressé sont-elles égales à celles d'un fruit cru ?

Le matin, au petit déjeuner, il est souvent plus agréable de boire un délicieux jus d'orange pressé. L'idée de croquer une orange fraîche ne nous a même pas traversé l'esprit. Mais le fruit pressé a-t-il les mêmes qualités nutritionnelles ?

Les 10 fruits les plus riches en vitamine C

Le jus pressé a forcement des qualités nutritionnelles différentes de celles d'un fruit cru, puisque sa composition est modifiée. La vitamine C par exemple est une des vitamines les plus fragiles, elle se détruit au contact de l'air. Un jus d'orange pressé aura donc forcement une moindre teneur en vitamine C par rapport à une orange fraîche. 

source: Yahoo.fr