200 g de chocolat noir 64 % de cacao
110 g de beurre
220 g de sucre en poudre
3 c. à soupe de farine
6 jaunes d’œufs
6 blancs œufs
1 pincée de sel
Préparation:
1- Faites fondre le chocolat en morceaux au micro-ondes. Quand celui ci est fondu, ajoutez les morceaux de beurre, et mélangez bien.
2-Ajoutez le sucre en poudre puis la farine en mélangeant bien.
3-Ajoutez les jaunes d’œufs.
4-Préchauffez le four à 180°C (th.6).
5-Battez les blancs en neige avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient très fermes et ajoutez-les doucement au mélange.
6-Versez le tout dans un moule préalablement beurré et fariné.
7-Faites cuire votre gâteau environ 20 min au four.
