Cette salade est vraiment très facile et juste 20 minutes pour la préparer.
Ingrédients:
- 4 carottes
- ½ chou blanc
- 50 g de noisettes
- 100 g de crème fraîche
- 1 citron pressé
- 4 branches de persil
- Sel et poivre
- Épluchez et lavez les carottes. Coupez le ½ chou en deux et lavez-le bien.
- Lavez et séchez le persil, puis effeuillez-le.
- Hachez finement les feuilles, en conservant quelques feuilles pour la décoration. Concassez les noisettes dans un mortier.
- Râpez les carottes et le chou à l’aide d’une mandoline et disposez-les dans un saladier.
- Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le citron, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Mélangez bien et ajoutez le persil haché.
- Servez la salade de chou et carottes dans des assiettes, versez deux cuillères à soupe de sauce à la crème et parsemez de noisettes concassées.
- Décorez de feuilles de persil et servez.
