Ingrédients:
- 1 échalote
- 1 petit citron
- 4 grandes feuilles de salade verte
- 6 c. à soupe de mayonnaise
- Sel et poivre
- Lavez et essorez la salade. Pelez l’échalote et ciselez-la.
- Ébouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les et coupez-les en dés.
- Pelez et dénoyautez les avocats puis coupez la chair en dés et arrosez-la du jus du citron.
- Dans un saladier, mélangez les dés de tomates et d’avocats, l’échalote, la mayonnaise, du sel et du poivre.
- Répartissez le tartare dans 4 ramequins, tassez un peu et démoulez chacun sur une feuille de salade.
- Décorez avec du persil.
