Recette de taboulé pour 4 personnes, très facile, et avec un budget peu onéreux.
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 5 minutes
Temps de repos: 1 heure
Ingrédients:
- 150 g de semoule
- 1 tomate
- 1 poivron rouge
- 1 oignon nouveau
- ½ concombre
- 8 brins de persil
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- Dans un saladier, versez la semoule. Faites bouillir la même quantité d’eau avec une cuillère d’huile et du sel et versez-la sur le couscous.
- Laissez gonfler environ 5 minutes et égrainez avec une fourchette. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Épépinez la tomate et le poivron, pelez le concombre et coupez-les en petits dés ainsi que l’oignon avec 1 cm de tige. Ajoutez le tout au couscous.
- Assaisonnez le taboulé avec 3 cuillères à soupe de persil haché, 1 cuillère d’huile, le jus de citron, du sel et du poivre.
- Décorez avec des brins de persil et servez bien frais.
