Recette de crèmes renversées pour 4 personnes.
Ingrédients:
- 190 g de sucre
- 3 œufs
- 12 framboises
- 50 cl de lait entier
- 2 c. à soupe de sirop d’orgeat
- ½ c. à café d’extrait d’amande amère
- Dans une casserole, faites cuire 90 g de sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtention d’un caramel.
- Répartissez-le dans 4 moules individuels et laissez refroidir.
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Faites bouillir le lait puis versez le sirop et l’extrait d’amande.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre. Versez le lait sans cesser de remuer.
- Filtrez à la passoire et versez dans les moules.
- Placez les moules dans un bain-marie et laissez-les cuire au four pendant 30 minutes.
- Laissez-les refroidir et placez-les au frais.
- Au moment de servir, démoulez les crèmes et décorez avec les framboises.
